willkommen im blog von wolfgang schwinn

mein leben in kürze:
1955 in helsa geboren und aufgewachsen
1990 wechsel in die it branche
1997 eintritt in das grk kassel
1999 fusion grk --> fiducia
2006 versetzung zur fiducia zentrale durlach
2006 wohnhaft in durlach

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Sonntag, 15. Februar 2015

schnitzel mit cornflakes panade


meine panade:
2 eier getrennt, cornflakes zerbrösselt. 
das eiklar halb steif geschlagen und mit den eidottern vermengt.
schnitzel zerteilt und gewürzt danach gemehlt. 
die gemehlten schnitzel jetzt durch das eiergemisch ziehen und in den cornflakesbröseln wenden. 
bei mittlerer hitze in olivenöl goldbraun braten.

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