willkommen im blog von wolfgang schwinn

mein leben in kürze:
1955 in helsa geboren und aufgewachsen
1990 wechsel in die it branche
1997 eintritt in das grk kassel
1999 fusion grk --> fiducia
2006 versetzung zur fiducia zentrale durlach
2006 wohnhaft in durlach

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weitere seiten von mir im netz

Sonntag, 23. Februar 2014

Freitag, 21. Februar 2014

marinierte minutensteaks

zutatenliste:
gesteakerte und 24 stunden in öl und gewürzen marinierte minutenstaks (schweinelachs)
kurz gebraten und mit parmaschinken, ziegenkäse und frischen kräutern bei 200° überbacken
fritierte rote beete chips
breite grüne bohnen
karotten 
gebratener blumenkohl
rote beete salat (saure sahne, zitrone ...)
pommes
kräftiges rotweinsösschen

Sonntag, 16. Februar 2014

Sonntag, 9. Februar 2014

mondlicht

der mond, der auch nicht recht mehr munter,
hüllt sich in wolken und geht unter.

(wilhelm busch)

Samstag, 8. Februar 2014

hauptsache bunt

in ps ein wenig mit texturen experimentiert

hähnchenleber

hähnchenleber schön kross gebraten mit bratapfel und preiselbeeren

(nicht jedermann's sache, ich finde es aber sehr lecker)

Sonntag, 2. Februar 2014

lämmerschwänzchen



31 km / 278 km - sonnig bis wolkig, sehr mild um die 10°

(gebratene lämmerschwänzchen mit eingelegten kellertreppen, ist die scherzhafte antwort auf die neugierige frage, was es zu essen gebe; vor allem in ost- und mitteldeutschland verbreitet).

Samstag, 1. Februar 2014

lachs

zutaten creme:
rama cullinesse
rohe eidotter
frischer zitronensaft
frischer estragon
meersalz, pfeffer aus der mühle