salat mit karamellisierten pinienkernen

so habe ich es gemacht:
vinaigrette:
frischen zitronen- und orangensaft
braunen zucker
meersalz, pfeffer aus der mühle
frischen knoblauch
sesamöl

salatzutaten: 
salatherzen
orangenfilets
kernlose, blaue weintrauben
walnüsse, pinienkerne - die in der pfanne angeröstet und karamellisiert wurden
crevetten