brathähnchen

zubereitung:

- 1/2 bio huhn ca. 800 gr aus tagesfrischer schlachtung vom wochenmarkt

- eine würzmischung bestehend aus rosenpaprika, salz, pfeffer und kräuter der provence herstellen

 - würzmischung in olivenöl verrühren und damit das hähnchen innen und aussen einpinseln 

die hähnchenhaut soll kross aber das fleisch innen zart und saftig sein, deshalb auf tagesfrische schlachtung und auf besondere küchenhygiene achten, denn im gegensatz zu anderslautenden empfehlungen wird dieses hähnchen nur 45 minuten im backofen verbringen.

also: backofen auf 200° (umluft 180°) vorheizen und den rost auf die zweite rille von unten legen und das hähnchen 45 braten