panna cotta
zutatenliste panna cotta:
100 ml milch
300 ml süsse sahne
50 gr zucker
3 blatt gelantine
mark einer halben vanilleschote
alles kurz aufkochen und in portionsförmchen kaltstellen
zutatenliste drumherum:
frische himbeeren
heisse, in butter und puderzucker karamellisierte, enthäutete spalten vom weinbergpfirsich (das sind die mit dem weissen fruchtfleisch)
mit amaretto parfümierte butterkeksbrösel
himbeersosse
puderzucker
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