willkommen im blog von wolfgang schwinn
mein leben in kürze:
1955 in helsa geboren und aufgewachsen
1990 wechsel in die it branche
1997 eintritt in das grk kassel
1999 fusion grk --> fiducia
2006 versetzung zur fiducia zentrale durlach
2006 wohnhaft in durlach
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1955 in helsa geboren und aufgewachsen
1990 wechsel in die it branche
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weitere seiten von mir im netz
Sonntag, 26. August 2012
Samstag, 25. August 2012
aus wolfgang's küche
mango - tomaten salat an king prawns
mit gerösteten pinienkernen
meine zutatenliste:
1 st reife mangofrucht
paar cocktailtomaten
250 gr riesengarnelenschwänze (zitroniert und gesalzen, glasig gebraten)
händchenvoll geröstete pinienkerne
spritzer zitrone
glatte petersilie
sesamöl
meersalz
Montag, 13. August 2012
aus wolfgang's küche
panna cotta
zutatenliste panna cotta:
100 ml milch
300 ml süsse sahne
50 gr zucker
3 blatt gelantine
mark einer halben vanilleschote
alles kurz aufkochen und in portionsförmchen kaltstellen
zutatenliste drumherum:
frische himbeeren
heisse, in butter und puderzucker karamellisierte, enthäutete spalten vom weinbergpfirsich (das sind die mit dem weissen fruchtfleisch)
mit amaretto parfümierte butterkeksbrösel
himbeersosse
puderzucker
Sonntag, 12. August 2012
aus wolfgang's küche
spaghetti mit rahmspinat und in viel knoblauch gebratenen getrockneten tomaten, in separater pfanne die in zitrone marinierten und gebratenen eismeerkrabben, frischer basilikum
Sonntag, 5. August 2012
aus wolfgang's küche
gefüllte weizenfladen
fladen:
selbst im edeka gekauft
füllung:
400 gr gemischtes hackfleisch (schwein / rind)
2 st zwiebeln
2 st knoblauchzehen
6 st frische tomaten (enthäutet)
150 gr frische kräuterseitlinge
10 gehäufte el getr. oregano (!!!)
1 banane
1 tube 3fach konzentiertes tomatenmark
200 ml wasser
meersalz, schw. pfeffer aus der mühle
alles schön klein schnippeln und anbraten, dann mit ca. 200 ml wasser kochen bis das wasser verkocht ist - fertig!
Samstag, 4. August 2012
Freitag, 3. August 2012
Mittwoch, 1. August 2012
teambierchen
4 km - 1255 km - teambierchen im griechischen biergarten bei rinderleber und griechischem salat
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