aus wolfgang's küche

staudensellerie- apfelsalat in einer zitronen, sahne, knoblauch vinaigrette

mit gebratenen roten zwiebeln und bauchspeck überstreut

roastbeef an sellerie- apfelstampf mit butter und trüffelöl verfeinert

und als beilage sauerkirsch chutney

da ich grundsätzlich keine rezepte hier veröffentliche (das internet ist voll davon) braucht es meine nicht auch noch! allein von einem sauerkirsch chutney gibt es über 200 also beschränke ich mich in diesem blog hin und wieder einmal auf eine zutatenliste. so werde ich heute die zutatenliste für MEIN sauerkisch chutney

hier kundtun.

zutatenliste:

1 staude staudensellerie

2 säuerliche äpfel (boskoop)

2 schnapsgläser naturtrüben apfelessig

1 el gehackten ingwer

50 gehackte rosmarinnadeln

3 mittl. rote zwiebeln

1 el senfkörner

1 el koriandersamen

1 rote chillischote

1 720 ml glas schattenmorellen

meersalz, zucker, frisch gemahlener pfeffer

und das ganze dann 30 min. lang köcheln