aus wolfgang's küche

 cannellonie

meine zutatenliste:

für die füllung von 15 röhren:

500 gr gemischtes hackfleisch

1 mittlere zwiebel

1 zehe knoblauch

2 bund glatte petersilie

200 gr süße sahne

100 gr parmesan

salz, pfeffer

für die soße:

50 gr butter

50 gr mehl

500 ml milch

500 gr passierte tomaten

salz, pfeffer, suppengewürz, muskat

zum überbacken:

2 kugeln mozzarella

" herr ober, ich hätte gerne eine tasse llonie - ach was soll's, bringen sie mir lieber gleich eine ganze cannellonie"

"ist mir scheissegal wer dein vater ist, solange ich angele geht hier keiner über's wasser"

kalter rauch

 heute, 17:06h

wolkenmacher

45 / 143 km - sonnig aber kalt, um -6°

aus wolfgang's küche

gemehlte, in butter gebratene forelle mit einer füllung aus parmaschinken und glatter petersilie 

an kartoffeltaler (roh in butter gebraten)

aus wolfgang's küche

 königsberger klopse

Meine Zutatenliste:

für die hackbällchen

1 kg hackfleisch vom rind 

2 eier

2 altbackene brötchen

2 große zwiebeln

3 el öl

meersalz, frisch gemahlener pfeffer

für die mehlschwitze

100g butter

100g mehl

750 ml brühe

750 ml milch

100 g kapern (mit der lake)

1/2 tasse naturtrüben apfelessig

zucker nach belieben

himmelblau

42 / 98 km - strahlend blauer himmel bei 6°

milder winter

56 / 56 km - bei trockenen, milden 8°