willkommen im blog von wolfgang schwinn

mein leben in kürze:
1955 in helsa geboren und aufgewachsen
1990 wechsel in die it branche
1997 eintritt in das grk kassel
1999 fusion grk --> fiducia
2006 versetzung zur fiducia zentrale durlach
2006 wohnhaft in durlach

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Montag, 18. April 2011

aus wolfgang's küche

(hglt)
ich will weder mayonnaise noch gurken, noch irgendeinen anderen firlefanz an der grie soß!

deshalb ausnahmsweise hier ein rezept für meine grüne sosse:
200gr kräuter von den dicksten stielen und stengeln befreit, nachfolgend aufgeführt:
- Petersilie
- schnittlauch
- kerbel
- kresse
- pimpinelle
- sauerampfer
- borretsch
- dill
- estragon
- zitronenmelisse
800gr saure sahne
250 gr buttermilch
10 mittlere eier schnittfest gekocht
1 gehäufter esslöffel senf
pfeffer, salz

der rest erklärt sich von alleine: kräuter klein wiegen, eier klein schneiden alles in die sosse heben und würzen, fertig. salzkartoffeln dazu und diese dann in die sosse knetschen!!!

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