willkommen im blog von wolfgang schwinn

mein leben in kürze:
1955 in helsa geboren und aufgewachsen
1990 wechsel in die it branche
1997 eintritt in das grk kassel
1999 fusion grk --> fiducia
2006 versetzung zur fiducia zentrale durlach
2006 wohnhaft in durlach

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Samstag, 15. November 2008

aus wolfgang's küche

hähnchenbrustfilet in kräftiger curry-sahne sosse
und frischen, mit bunsenbrenner und braunem rohrzucker karamellisierten, früchten (ananas, mango, banane) an basmati reis.

tipp: besonderst zart und saftig werden meine hähnchenfilets indem ich sie in öl, in der sehr heissen pfanne, von beiden seiten kurz anbrate und sie im 160 grad vorgeheizten backofen zwischen 8 und 10 min. fertig gare (je nach dicke der filets).

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