willkommen im blog von wolfgang schwinn

mein leben in kürze:
1955 in helsa geboren und aufgewachsen
1990 wechsel in die it branche
1997 eintritt in das grk kassel
1999 fusion grk --> fiducia
2006 versetzung zur fiducia zentrale durlach
2006 wohnhaft in durlach

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Sonntag, 26. April 2015

gebratene forellenfilets ...

... mit mango - chilsalat und feldsalat

auf besonderen wunsch die salatrezepte:
mango-chili salat:
1 nicht so sehr reife mango
1 rote chilischote (entkernt)
saft einer halben zitrone
die restlichen zutaten nach belieben
brauner zucker
olivenöl
walnußkernöl
meersalz aus der mühle
schwarzen pfeffer aus der mühle

feldsalat:
150 gr feldsalat
saft einer zitrone
2 knoblauchzehen (gehackt, nicht gepresst)
50 gr saure sahne
die restlichen zutaten nach belieben
weißen zucker
olivenöl
kürbiskernöl
einen hauch balsamico
meersalz aus der mühle
schwarzen pfeffer aus der mühle



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