aus wolfgang's küche

gemehlte, in butter gebratene forelle mit einer füllung aus parmaschinken und glatter petersilie 

an kartoffeltaler (roh in butter gebraten)

aus wolfgang's küche

 königsberger klopse

Meine Zutatenliste:

für die hackbällchen

1 kg hackfleisch vom rind 

2 eier

2 altbackene brötchen

2 große zwiebeln

3 el öl

meersalz, frisch gemahlener pfeffer

für die mehlschwitze

100g butter

100g mehl

750 ml brühe

750 ml milch

100 g kapern (mit der lake)

1/2 tasse naturtrüben apfelessig

zucker nach belieben

himmelblau

42 / 98 km - strahlend blauer himmel bei 6°

milder winter

56 / 56 km - bei trockenen, milden 8°